ZEPPOLA LIEVITATA
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codice: VES0207
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Descrizione

Si ispira al dolce della tradizione Napoletana tipico della festa di San Giuseppe, il giorno della festa del papà, molto popolare nella zona Vesuviana. L'impasto lievitato è arricchito con amarene candite, un infuso e un ripieno di crema pasticcera con la classica forma della zeppola di San Giuseppe.

Ingredienti

Ingredienti: farina di  GRANO tipo 00, BURRO, amarene candite 14% (amarene, sciroppo di glucosio, zucchero), tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, zucchero, LIEVITO MADRE, pasta d’ arancia (scorza d’ arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), miele italiano, MALTO D’ORZO, infuso alcolico all’UOVO 14°, sale, bacche di vaniglia del Madagascar. Farcitura: ganache crema pasticcera 25%: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), PANNA, burro di cacao, sciroppo di glucosio, destrosio, infuso alcolico di crema all’UOVO. Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA), amarene candite (amarene, sciroppo di glucosio, zucchero), olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro
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