PanCaprese al Limone
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codice: PAN104K1.0
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Descrizione

Si ispira alla torta tipica dell’isola di Capri “La Caprese”. Impasto lievitato arricchito con pasta di mandorla proposto in due varianti: nella versione Caprese classica (cioccolato fondente 55% e infuso di mandorla), nella versione Caprese al Limone (cioccolato bianco e liquore di limoni di Sorrento IGP).

Ingredienti

36 ORE DI LIEVITAZIONE

Ingredienti: farina di GRANO tipo 00, BURRO, tuorlo d’UOVO, zucchero, LIEVITO MADRE, pasta d’ arancia, pasta di MANDORLE (MANDORLE di albicocca 25%, MANDORLE dolci 25%,), cioccolato fondente (emulsionante lecitina di SOIA), miele italiano, MALTO D’ORZO, infuso alcolico all’amaretto 10°, sale, bacche di vaniglia del Madagascar. Copertura: cioccolato fondente (emulsionante lecitina di SOIA), BURRO anidro, olio di semi di ARACHIDI. Decorazione: cioccolato bianco (LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, lecitina di SOIA), zucchero, glucosio

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