Si ispira all’antica tradizione delle alici di Cetara, un piccolo borgo della Costiera Amalfitana. Questo impasto lievitato salato, arricchito con “alici di Cetara” porta in tavola il profumo della Costiera Amalfitana, il quale viene arricchito con pezzi di “papaccella”: una particolare tipologia di peperone tipico della Campania, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale e presidio Slow Food, che, in Campania, sono gli ingredienti tipici dell’insalata di rinforzo, che per tradizione viene consumata al cenone della vigilia di Natale.

36 ORE DI LIEVITAZIONE

farina di GRANO tenero tipo 00, tuorlo d’UOVO di galline allevate a terra, BURRO, LIEVITO MADRE, zucchero, Papacelle 3%(papacelle, olio di semi di girasole, olio extra vergine d’oliva, spezie, antiossidante: E300, correttore di acidità: E330), ALICI di Cetara 2% (alici, olio di semi di girasole, sale), olive denocciolate 2% (olive, olio di semi di girasole, spezie, correttori di acidità: acido lattico, antiossidanti: acido ascorbico), farina integrale di GRANO tenero, semi di girasole, semi di zucca, quinoa, aglio in polvere, sale, peperoncino, acido sorbico. Copertura: peperoncino e pepe bianco in grani.