Panedirinforzo SALATO
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700 g
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Descrizione

Si ispira all’antica tradizione delle alici di Cetara, un piccolo borgo della Costiera Amalfitana. Questo impasto lievitato salato, arricchito con “alici di Cetara” porta in tavola il profumo della Costiera Amalfitana, il quale viene arricchito con pezzi di “papaccella”: una particolare tipologia di peperone tipico della Campania, riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale e presidio Slow Food, che, in Campania, sono gli ingredienti tipici dell’insalata di rinforzo, che per tradizione viene consumata al cenone della vigilia di Natale.

Ingredienti

36 ORE DI LIEVITAZIONE

Ingredienti / farina di grano tipo 00, tuorlo d’uovo, burro, alici di Cetara, papaccelle, olive di Gaeta, lievito madre, bonsemì (farina di grano tipo 00, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino, semi di miglio, grits di soia, farina di segale), zucchero, peperoncino, sale, aglio, aromi naturali, acido sorbico.

 

Copertura / peperoncino.

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