COLOMBA NOCCIOLATA NOVITA'
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codice: COL121
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1.2 kg
40 €

Descrizione

La Colomba Nocciolata vuole essere un omaggio ad un pregiato frutto la cui coltivazione è antichissima. Nota per il suo sapore particolarmentearomatico, ha una polpa bianca molto consistente e una forma perfettamente rotondeggiante, con un valore altamente nutritivo.
Il dolce impasto della colomba, aromatizzato alla nocciola, è arricchito con delle gemme di pasta nocciola, pezzi di cioccolato al latte e fondente e farcito con delicata ed irresistibile ganache alla nocciola, con infuso agli agrumi, copertura al cioccolato bianco, nocciola e granelle di nocciole di Giffoni.

Ingredienti

farina di GRANO tipo 00, BURRO, tuorlo d’UOVO, zucchero, cioccolato fondente 61% (zucchero, fave di cacao, burro di cacao, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), cioccolato al LATTE 35% (cacao, burro di cacao puro,zucchero, LATTE intero in polvere, fave di cacao, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), LIEVITO MADRE, pasta d’ arancia ( scorza d’ arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), miele, NOCCIOLE, pasta nocciola (NOCCIOLE, zucchero a velo, zucchero, zucchero fondente, zucchero invertito, glucosio, pasta di gianduia amara), BURRO anidro, MALTO, infuso di vaniglia 14° (acqua, zucchero, liquore alla vaniglia), sale, bacche di vaniglia del Madagascar. 
Farcitura: ganache alla nocciola: cover cream (zucchero, olio di palma), pasta di NOCCIOLA scura (NOCCIOLE selezionate).
Copertura: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, lecitina di SOIA, estratto naturale di vaniglia), olio di semi di arachidi, BURRO anidro, pasta NOCCIOLA, NOCCIOLE di Giffoni.
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