PanCaponata SALATO
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700 g
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Descrizione

Si ispira alla Caponata Napoletana, un piatto povero tipico della tradizione napoletana, la cui protagonista è la “fresella”, un pane biscottato bagnato e condito con pomodorini e melanzane sott’olio. Il soffice impasto lievitato salato è arricchito con pezzi di pomodorini e melanzane “cima di viola” sott’olio, tipiche del territorio napoletano “Agro Nocerino Sarnese”, utilizzate prevalentemente per essere conservate sott’olio.

Ingredienti

36 ORE DI LIEVITAZIONE

Ingredienti / farina di grano tipo 00, tuorlo d’uovo, burro, lievito madre, zucchero, melanzane, pomodori secchi, olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, aglio, peperoncino, origano, bonsemì (farina di grano tipo 00, semi di girasole, semi di sesamo, semi di lino, semi di miglio, grits di soia, farina di segale), acido sorbico.

Copertura / origano, peperoncino.

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