Panettone Sacher
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codice: PAN0122
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1.2 kg
38 €
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Descrizione

Il delicato impasto al cacao, con pezzi di puro cioccolato, si ispira
al tipico dolce viennese “la Sacher”, che impreziosito con le albicocche
“qualità pellecchiella “, acquista una connotazione tipicamente campana,
per la caratteristica particolarmente dolce e succosa della polpa,
che è tipica di questa qualità di albicocca del Vesuvio.
Il richiamo al sapore del famoso dolce austriaco è dato
dalla farcitura del morbido e gustoso impasto: un ripieno
di delicata confettura di albicocca, un infuso alla vaniglia
e una copertura al cioccolato.

Ingredienti

farina di GRANO tipo 00, tuorlo d’UOVO BURRO, LIEVITO MADRE, zucchero,  albicocche pellecchielle del Vesuvio, pasta GIANDUIA amara (NOCCIOLE, lecitina di SOIA), miele italiano, pasta di NOCCIOLE, MALTO D’ORZO, sale, bacche di vaniglia. Farcitura: passata di albicocca, infuso alcolico alla vaniglia 14°. Copertura: cioccolato fondente 61% (ecitina di SOIA),  albicocche pellecchielle, olio di semi di ARACHIDI, BURRO anidro.
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